Velouté, concassé, tartar com manjar? (A.K.A. "Micro Dicionário de Gastronomia")

Comer é tudo de bom. E poder comer à vontade, sem culpa e sem medo de se arrepender nos meses seguintes, deve ser melhor ainda. Eu, infelizmente, não faço parte desse último grupo, mas quando como, tento aproveitar cada minuto.

Em algumas ocasiões, porém, comer pode ser uma tarefa difícil, principalmente pra quem não vive enfiado no mundo da gastronomia. São nomes e termos estranhos, oriundos principalmente da culinária francesa e que deixam qualquer não-expert na maior dúvida: afinal de contas, como saber se uma "cama de peixe com velouté e pannequet" é boa pedida? E o que danado é "confit" de "canard"?

A revista Época São Paulo resolveu dar uma mãozinha e publicou um matéria para ajudar a pessoas que, como eu e você, se perdem facilmente na estranheza desses cardápios. É claro que a matéria aponta os locais e os preços de onde você encontra essas delícias. Faz mal não. O que importa é aprender um pouquinho mais desse fantástico mundo saboroso...

Segue o link: http://epocasaopaulo.globo.com/comida-e-bebida/custa-traduzir/

Abraço!


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Sugestão de leitura: Honeymoon with my Brother

O que você faz quando sua noiva joga tudo pro alto praticamente quando a decoração, bufê e convidados estão a caminho do casamento?

"Continua e faz a cerimônia", foi o que um irmão aconselhou ao outro. "Seus amigos vão estar lá. O vinho vai estar lá. Por que deixar tudo ir para o lixo?"

E foi o que Franz fez. Teve um fim de semana de casamento completo, com direito a torneio de golfe na sexta-feira, um jantar de ensaio no sábado e até uma de cerimônia de casamento de mentirinha no domingo. Dos 150 convidados, 75 compareceram - todos da parte do noivo. A única coisa que faltou foi a noiva.

E Frank também resolveu levar o irmão, Kurt, na lua de mel na Costa Rica que já estava paga. Cancelaram a parte do champanhe e das rosas e ambos prometeram não deixar o assunto atrapalhar a farra.

Mas durante a viagem, algo mudou para Franz. Ele Percebeu que do turbilhão de emoções vividas naqueles últimos tempos poderia surtir um efeito positivo. Ele e o irmão finalmente tiveram a oportunidade de se conhecer, de falar sobre a vida, frustrações e medos. A amizade que surgiu a partir de uma fraternidade distante foi algo realmente gratificante.

E dessa forma, Kurt e Franz decidiram continuar com a história toda. Largaram os empregos, venderam as casas, doaram as roupas, jogaram fora os celulares e continuaram a "lua de mel" por dois anos e 53 países!

O resultado dessa experiência é o bestseller do New York Times "Honeymoon With My Brother" e objeto de matérias de jornais, TVs e revistas no mundo inteiro.

Da minha parte, acho isso tudo muito fantástico. Essas reviravoltas quase cinematográficas, que nos ensinam a lidar da melhor forma possível com as adversidades da vida sempre me emocionam. Melhor ainda quando tudo isso se transforma em viagem. :)

A obra, infelizmente, não está traduzida para o português e pode ser adquirida na Amazon.com. Mas pra quem ficou curioso sobre a jornada, no site deles há uma pequena seção falando sobre "Os verdadeiros perigos do Rio", em que o autor confessa como a cidade maravilhosa pode ser esplendidamente viciante.

Gostei. Pretendo comprar.

Abraços.


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Low Costs nos EUA

Fonte: consumertraveler.com

E quem disse que Alex Gonzaga resolveu se contentar com a sua colaboração com o post de ontem? Pois não é que ele fez um apanhado das principais companhias aéreas de baixo custo ("low cost") nos Estados Unidos?

Seguem as dicas para quem quer voar bem e barato na terra do Tio Sam:


AIRTRAN AIRWAYS - airtran.com
Com bases em Orlando e Atlanta, a AirTran opera mais de 700 vôos diários em todo o Leste, Centro-Oeste e alguns destinos no Oeste dos EUA, incluindo mais de 200 partidas diárias só de Atlanta.

ALLEGIANT AIR - allegiantair.com
O foco da companhia está em viagens de lazer, especialmente para passageiros partindo de cidades de  clima frio para as cidades turísticas com temperaturas mais amenas como Los Angeles, Tampa Bay, Las Vegas, Orlando e Phoenix.

FRONTIER AIRLINES - frontierairlines.com
Baseada em Denver - Colorado, a companhia opera voos em todos os Estados Unidos, México e Canadá. Seus principais destinos são grandes centros localizados a oeste do Rio Mississippi.

JETBLUE AIRWAYS - jetblue.com
Uma das maiores companhias americanas de baixo custo, serve destinos nos EUA (Nova Iorque, Long Beach, Oakland, Boston, Orlando, Fort Lauderdale, Washington D.C.), caribe, Bahamas, Bermudas e México.

SOUTHWEST AIRLINES - southwest.com
Considerada a maior companhia aérea de baixo custo dos EUA, opera principalmente nos aeroportos de Baltimore-Washington D.C., Chicago, Houston, Las Vegas, Phoenix, Nashville, Oakland, Orlando e San Diego.

SPIRIT AIRLINES - spiritair.com
Recentemente acusada de abusar do espírito capitalista pela cobrança de tarifa por bagagem de mão, tem suas bases principais em Fort Lauderdale e Detroit, servindo voos em todos os EUA, além de destinos no Caribe, Bahamas, México, América Central, Peru e Colômbia.

SUN COUNTRY AIRLINES - suncountry.com
A companhia voa atualmente para 35 destinos em todo o EUA, Caribe e México. Desses destinos, seis são servidos durante todo o ano. São eles: Orlando, Las Vegas, San Diego, Dallas, Minneapolis/St. Paul e Cancun. Realiza voos sazonais para Anchorage (Alasca) e Londres.

VIRGIN AMERICA - virginamerica.com
Especializada em voos ligando costa leste e oeste, serve San Francisco, Los Angeles, Nova Iorque, Washington, Seattle, Las Vegas, San Diego, Boston, Fort Lauderdale, Orlando e Toronto (Canadá). Aumentará suas brevemente com mais os seguintes destinos: Dallas-Fort Worth a partir 01/10/2010. Los Cabos a partir de 16/12/2010 e Cancun a partir de 19/01/2011.

USA 3000 AIRLINES - usa3000.com
Com sede na Filadélfia, a aérea serve a nove cidades dos EUA, incluindo Baltimore, Chicago, Cincinnati, Cleveland, Columbus, Fort Myers, Filadélfia, Pittsburgh, Saint Louis e outros destinos no Caribe e Mexico.


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Quem tem medo de companhias aéreas "Low Cost"?

Alexandre Gonzaga no Tennessee pela Allegiant Air: bons serviços a preços baixos.

Já há alguns anos que ouvimos falar das tais companhias aéreas de baixo custo, também chamadas de "Low Cost" ou "Low Fare".

A própria GOL, desde o seu início, se propôs a ser a primeira "Low Cost" brasileira. Aplicando-se a política de redução de custos, vimos os lanches e refeições trocados por barrinhas de cereais e os travesseiros se tornarem objetos mais raros, entre outras mudanças. Hoje em dia até já nos habituamos ou, melhor dizendo, nos "conformamos" com a coisa toda.

Mas as principais dúvidas que temos antes de conhecer uma nova "low cost" dizem respeito aos quesitos segurança, preço e eficiência nos serviços.

Nas minhas andanças por aí, tive a oportunidade de experimentar as européias Ryanair, Easyjet e Norwegian. Nelas todas, a regra é: você recebe aquilo que paga. Os bilhetes, de fato, são mais baratos, mas tudo se paga por fora: check-in, bagagem despachada, escolha de assento, comida e bebida e até mesmo uma taxa extra surge se você for pagar o bilhete com cartão de crédito. De um modo ou de outro, pra voos curtos, de até três horas, nada disso incomoda e termina valendo a pena.

Mas eu não vim aqui hoje pra contar minha história com as "low cost" não. A bola da vez está com meu amigo e colaborador Alexandre Gonzaga.

Alex, que viveu por oito anos na Flórida, me passou uma boa referência da "low cost" americana Allegiant Air. Segue o texto dele:

"A grande maioria das pessoas que viaja aos EUA geralmente visita as mais importantes e conhecidas cidades como Miami, New York, Los Angeles, Las Vegas etc. Mas se você tem espírito aventureiro e quer conhecer outras cidades não tão divulgadas nos roteiros oficiais e com boas opções de lazer e turismo, você também tem uma opção de uma companhia aérea com preços bastante convidativos.

Com base em Las Vegas, a Allegiant Air concentra suas atividades nos viajantes provenientes de pequenas cidades para vários destinos de lazer como Las Vegas, NV; Los Angeles, CA; Orlando, Fort Lauderdale, Tampa/St. Petersburg, na Flórida, entre outras.

Eu pessoalmente fiz uma viagem pela Alligiant Air de Orlando até Knoxville, no Tennessee, para visitar alguns amigos. O serviço da compainhia não deixou nada desejar e pode ser comparado a qualquer uma das "grandes".

Fiquei bastante surpreso com a beleza do lugar e com a quantidade de atrações turísticas. Além de ter as atrações comuns de um grande centro, como museus e restaurantes, a cidade fica a apenas 40 minutos do Parque Nacional das “Smoky Mountains”. É um lugar lindo com muitas cachoeiras, trilhas, cavernas, mirantes, reservas indígenas e é onde você também pode observar a vida dos animais locais bem de perto.

E só pra dar um exemplo dos bons preços, fiz uma rápida pesquisa:

Saindo de Orlando, FL para Knoxville, TN na Sexta-Feira 24/09/2010: US$19,99 + Taxa de embarque; retornando de Knoxville, TN para Orlando, FL na Segunda-Feira 27/09/2010: US$39.99 + Taxa de embarque."

Confesso a vocês que não conhecia a companhia até agora. Dei uma checada na internet e me espantei com a malha de destinos:

E seguindo a dica do também colaborador Cesar Tavares, dei uma olhada, ainda, no site The Aviation Herald, especializado em catalogar estatísticas de acidentes e ocorrências de companhias aéreas e percebi que a companhia não registra qualquer acidente grave, muito embora a catalogação seja de 2001 para cá.

Fica aí a dica da empresa então. O site deles é allegiantair.com.

E para terminar, deixo vocês com Alex Gonzaga e a belíssima paisagem das "Smoky Mountains" no Tennessee.

Abraço!

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Os 25 castelos mais fantásticos da Europa...

Eu e o Palácio de Versailles, setembro de 2008.

Os castelos e palácios europeus são sempre alvo de fascinação para nós brasileiros. Apesar de ter demorado um bocado até ter a oportunidade de conhecer o de Versailles (e de ter podido ver vários outros em locais distintos do velho continente), a grandiosidade e a maravilha do lugar não deixaram de me arrebatar nem um pouco a menos. Também as construções menores, mas nem por isso menos esplêndidas, exercem o mesmo tipo de fascínio. É o caso do Palácio San Martin, em Buenos Aires (em uma das esquinas da Plaza San Martin. Visitas guiadas às segundas e quartas, às 14:30h).

Mas se você, assim como eu, adora a beleza de palácios e castelos, o site "Off to Europe" fez uma lista dos 25 "melhores" na Europa. Dos escolhidos, além de Versailles, já visitei o Hohensalzburg (Salzburg, Áustria) e o de Praga e afirmo: são fantásticos. Os demais, certamente, entram na lista de "programações imperdíveis".

E que tal se nós elaborássemos a nossa própria lista dos 25 melhores palácios brasileiros? Deixe sua sugestão nos comentários abaixo.


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Quer informações turísticas rápidas sobre vários destinos no mundo?

Você pode consultá-las no site do guia BUG - The Backpacker's Ultimate Guide. Lá, eles disponibilizam, com poucos "clicks", o acesso a várias informações de chegada e saída, hospedagem, atrações turísticas principais e transporte local. Essas dicas são especialmente úteis para quem ainda está na fase inicial de seu planos de viagem, sem saber direito o que visitar e quanto tempo ficar em cada cidade.

Infelizmente, a página é toda em inglês. :(


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Que tal passar um ano inteiro cruzando a China a pé?

Foi o que o malucão Christoph Rehage fez em 2007.

O plano inicial era andar da China até a Alemanha. Mas depois de um ano e de 4646 km de estradas, desertos, montanhas e vales, o andarilho abandonou o plano original e se deu por satisfeito.

O resultado da jornada foi condensado em um vídeo incrível que coloco pra vocês abaixo. Enjoy!

The Longest Way 1.0 - one year walk/beard grow time lapse from Christoph Rehage on Vimeo.

Para conferir a história completa (em inglês), clique aqui.


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Where the hell is Matt?

Um emprego chato em Brisbane (Austrália), uma vida entediante e uma resolução: largar tudo e viajar toda a Ásia. 

Um site pra registrar tudo e atualizar a família das andanças.

Certo dia, um amigo vira pra ele e diz: "faz aquela dança que eu gravo".

A dancinha desengonçada foi gravada uma vez. Alguém viu, gostou, passou o link adiante e assim surgiu um hit na internet.

Até que uma empresa resolveu perguntar ao cara se ele gostaria de viajar para outros lugares e fazer a dancinha.

Assim nasceu, em 2005, o projeto "Where the hell is Matt". 6 meses, 39 países e 7 continentes.

Aqui no Brasil, ele dançou no Rio e em São Paulo. Lembro que até saiu no Fantástico à época.

Hoje em dia, Matt vive com a namorada e um cachorro em Seattle, nos Estados Unidos.

Os vídeos das danças são lindos. Não falo da dança em si, que é uma grande bobagem. Falo do mundo, das diferenças de paisagens, cores, pessoas. O terceiro deles, de 2008, além de belo, emociona, pois Matt dança com a participação dos nativos locais. E aí é que vemos como esse mundão é enorme e que uma existência só não dá conta de ver tudo. 

Para nós viajantes, amadores ou profissionais, Matt realizou o nosso grande sonho de rodar o planeta.

O link legal que passo pra vocês, hoje, é "Where the hell is Matt?" Eu adorei.


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Links legais: guias de viagem online

Praticamente todos aqueles guias de viagem que você vê nas prateleiras das livrarias têm seu conteúdo disponível online. A grande chatice da coisa é que, pra compensar o valor que não foi pago, eles colocam dezenas de divisões e subdivisões no site, todas com muitos anúncios. Fazendo-se esse filtro visual, a navegação é tranqüila, mas construir um roteiro completo requer paciência.

Seguem os sites (alguns somente em inglês):

• Fommer's
• DK
• Trip advisor
• Lonely Planet
• Rough Guides
• Fodor's
• World Travel Guides
• Let's go
• Travel Channel

Bom passeio!


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Links legais: Portais de Turismo

Quer viajar? Não tem idéia de pra onde? Abaixo segue uma listinha de alguns bons sites sobre turismo:

• O Globo
• Folha de São Paulo
• Estadão
• Site "viajeaqui" do grupo Abril
• Revista Viagem e Turismo
• Guia Quatro Rodas
• Mochila Brasil
• Terra Turismo
• Mochileiros

Boa navegada! :)


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Links legais...

E aí, quer saber qual a expectativa de vida dos cidadãos de Burundi? Ficou surpreso quando disseram a você que a língua falada em Belize é o inglês?

Pois bem. Para essas e outras tantas informações, indico a vocês o mapa mundi do IBGE. Apesar da navegação um pouco lenta, vale muito a pena mantê-lo nos favoritos pr'uma eventual consulta.

Segue o link: http://www.ibge.gov.br/paisesat/

Até mais tarde!

Dica enviada por Jorge Araújo.



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