A glicofilia lusitana

Vitirine de doces da pastelaria Aldeia dos Sabores, Praça Rodrigues Lobo, em Leiria. Foto: Breno Beltrão.

Doces, doces e mais doces... É o que mais se vê por estas terras. Uma coisa que eu posso dizer, sem medo de errar, é que os portugueses são loucos por açúcar.

Assim como a música baiana jamais sobreviveria se não existissem as vogais, a culinária portuguesa cessaria sua existência sem 2 ingredientes: açúcar e ovos. Chega a ser engraçado, mas eles conseguem fazer vários tipos de doces com base nisso: castanha de ovo, rebuçados de ovos de Portalegre, Ovos Moles de Aveiro, Queijada de Évora etc.

E se você começar a adicionar outros ingredientes, como leite condensado, ameixa, gila (um tipo de abóbora), aí é que a coisa não tem fim. São, verdadeiramente, dezenas de opções.

Rebuçado de ovos de Portalegre (comido em Castelo de Vide) com café espresso Delta. Foto: Breno Beltrão.

Geladeira de tortas da pastelaria Suíça, Praça do Rossio, em Lisboa. Foto: Breno Beltrão.

Opções de chocolate na pastelaria Suíça. Foto: Breno Beltrão.

Já para o fãs dos salgados (como eu), resta apenas o prêmio de consolação das empadas, pastéis, coxinhas de galinha, croquetes e rissoles. É uma competência muito injusta. Fazer o quê, né? Sucumbir aos doces...

Lanchinho em Tomar: pão/broa (pão, leite, açúcar e ovos) com cafezinho. Bom demais... Foto: Breno Beltrão.

Até o próximo post!

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